顺德食记——四喜居和民信老铺
一位新朋友，一位老朋友。
四喜居在顺德区政府附近，掩映在一条小水沟对岸的小土坡底下，周围都是林木和密密麻麻的民居，从宽阔的大马路上完全见不到。过了桥走上一段疑似走不通的羊肠小道，一间颇雅致的小房舍就在一个不起眼的月洞门后。店面也小得很，最多也就放十来桌，有一个小包间。去的时候老板娘和店员还在吃饭，看我俩来了便开了小包间让我们进去坐，说里面坐着暖和。这几天都是阴雨，湿冷恼人，这进门时的周到就颇暖人心。在顺德本来是该吃鱼的，但我们两个人饭量都不大，也怕不会点，到底是点了比较安全的手撕鸡，摆盘很地道，皮亦爽脆，不会太咸，底下还放了些切成条状的酸姜佐味。藕片在炒前便先酿好，酿的是鱼肉，调味相当好，可惜就是等我们快把这盘吃完了，作为主食的腊味饭还没端上来。墨鱼饼算是惊艳，表面煎得刚好金黄脆香，内里还是柔软有嚼劲，趁热吃口感绝佳。
第二天早上去的民信老铺，我是去过好几次了，基本每去一次清晖园都要光顾一次，尽管这次没去清晖园，正好赶车顺路，也务必要吃上一回。吃的是华盖路的店。门外就是步行街，除了窄了点之外差不多就是上下九的翻版。炸牛奶是属于怀旧必点，至于质量……民信做的也就是中规中矩、不过不失吧，姜汁撞奶我是觉得还不够辣。原盅椰子炖奶绝对是大好评！大概就是一整只椰子做的椰汁双皮奶，但不会很甜，有椰子的清香，也有双皮奶的香滑，我要的是冷的，表面厚厚一层带有椰香的软滑奶皮真能让人看见天堂！芒果雪媚娘各方面都很扎实……芒果肉很厚很大很新鲜，但我也是第一次吃到皮有一寸厚的雪媚娘！黏度也很够，底下的纸取下来都很困难……
不吃点好的，怎算去过大良？